毎日びちびちと雨の
金沢ですが、雨の隙間に
ほんのりと晴れるときがあります(^-^;
その瞬間を狙って
鮮魚の豊富なスーパーへ
出掛けます🚴
香箱カニが
生きたまま売られてました🦀
お値段３８０円(´∀｀*)ｳﾌﾌ
茹でてるのは５８０円
そこから捌いてあるのは
６８０円～
自分で湯がけば３８０円～
カニ好きの山翡翠さんに
買って来ました🦀
ご丁寧なメモまでありました(*´▽｀*)
真水に５分漬けて
締めます👼
１リットルのお湯に
塩を１５グラム～２０グラム
投入～
２０分ほど湯がきます(=ﾟωﾟ)ﾉ
茹で上がったら、氷水に
漬けて引き締め～
完成✨
私はめんどくさいので
香箱ガニは食べないんですが
山翡翠さんは大好きなもので(^-^;
香箱ガニの漁は
１２月の末くらいまでです。
漁獲量が制限されているので
早く終了します🦀
３００円代だったら
また買っても良いかな(･∀･)ｳﾝ!!
鍋に浮くこうばく蟹の爪の先 翡翠
こうばく蟹 冬の季語
