新しいテイクアウトメニューのスコーンの販売を始めました。北海道産の全粒粉、今品切れの多発している発酵バター、精製していない国産の砂糖を使用したリッチな、しかし味わいはとっても素朴な体にとても優しいスコーンです。忙しい朝にいかがですか？只今「きなこと黒糖のスコーン」が3ピース入りで税込み280円で販売中です。材料を考えるととってもお得ですよ！種類もこれから増やして行く予定です。
4月12日、13日の土日の２日間で瓶詰めの特製コンフィチュールと豚のリエットを仕込みました。お店も忙しい中、どちらも一日がかりの大仕事でしたが、納得のいく商品に仕上がりました。コンフィチュール(ジャム）は清美オレンジとパパイヤとパイナップルをコトコトじっくり煮込んだもので、甘さは同じで糖分が7割のフルーツシュガーを使うなど、素材にこだわった逸品です。リエット(フランスの田舎料理で保存食）は豚肩ロース肉を、これまた4時間以上、低温のラードでトロトロになるまで煮込み、木ベラで粉ごなにしてドイツ産の岩塩で仕上げました。パッケージを用意できたら販売開始します。決まりましたら、写真付きで紹介しますね。
4月12日、13日の土日の２日間で瓶詰めの特製コンフィチュールと豚のリエットを仕込みました。お店も忙しい中、どちらも一日がかりの大仕事でしたが、納得のいく商品に仕上がりました。コンフィチュール(ジャム）は清美オレンジとパパイヤとパイナップルをコトコトじっくり煮込んだもので、甘さは同じで糖分が7割のフルーツシュガーを使うなど、素材にこだわった逸品です。リエット(フランスの田舎料理で保存食）は豚肩ロース肉を、これまた4時間以上、低温のラードでトロトロになるまで煮込み、木ベラで粉ごなにしてドイツ産の岩塩で仕上げました。パッケージを用意できたら販売開始します。決まりましたら、写真付きで紹介しますね。