貝汁スープ＋豚鶏牛肉入ラーメン

「阿佐ヶ谷姉妹」につられて、はるばる阿佐ヶ谷くんだりまで行ってしまう。昼前の１１時２０分。昼食をどこにしようかと、阿佐ヶ谷駅北口前をうろつき・・

↓麵処　リュウグウ　

↓決め手は出ていた看板。手の込んだ貝汁スープがどうみてもヘルシーと目星をつける。

迷わずここに決定。

↓出た！阿佐ヶ谷姉妹、姉役江里子さんのサイン。

↓出てきた「トリプルそば」。低温調理された３種のチャーシューがど～んと。写真上に水菜、下に細長いチャーシュー。柚子のトッピング。

豚肉、鶏肉、ローストビーフが麺や刻みネギを覆っている。

↓麺は全粉粒の中細ストレート。

大きなチャーシューのふたをはずすと、下に結構な量の麺。

スープは基本あっさり系なのだけれど・・。しじみを基本に貝類やら牛・昆布・煮干しなど手がこんだ分、味が重層的に楽しめる。

好き嫌いは明確に分かれるかも。ハマる人にはハマるラーメン。価格も￥１１３０と高めな設定なので、そう混んではいない。

私は芸術品のような手の込んだつくりにハマった。お酒を飲んだ後の一杯にも、身体にいいはず。