こんばんは。
我が地方、先ほど雷が鳴りましたぁ。。。
エールが雷が嫌いだったので、怖がっていないかなぁ？？
ウロウロ、ソワソワしていないかなぁ？？
なんて 思ってしまいました！！！(^-^;
エールに会いたいなぁ(T_T)
現実的には、コロナでどんどん状況が厳しくなる状況！！
ひとりひとりが 出来る事をしっかりして行くしか無いですね。
不安ばかりが大きくなって、何も出来なくなりそう・・・・
と 思っていても
毎日実家にお手伝い、時間があっという間に過ぎる毎日。
そして、季節のお仕事。（筍掘り）
昨日はなんと５０本掘りました(>_<)
（掘ったのは私ではないですがぁ！！！）
我が実家では 筍が顔を出してから収穫します。
こんな感じに 顔を出すんですよ～～
（ちょっと 大きくなっていますがぁ！！！）
今年は豊作のようです。それに太い筍が多いように思います。
『ふご』に入れて山から裏庭まで運びます。 包丁で半分に切って皮をむきます。
簡易の釜戸で薪を燃やして灰汁抜き。 当然 むいた皮が大量に！！（ゴミの中からも筍が顔を出しています(^-^; ）
今年はまだ沢山ではないですがぁ、夜に筍を食べにくる動物？？が居ます。
イノシシなのかアナグマなのか？？解りませんが、お隣のおじさんは何度も夜に光る眼を見てるようです。
根こそぎ取って食べてしまうようです。
我が家の 筍料理？を紹介します。
旦那が大好きなんですよ～～～(^-^;
筍の下の方の 少し歯ごたえのある部分を 薄くスライスして千切りに。
糠が残っているので 茹でこぼします。
鷹の爪を油で炒めて香りを出して（旦那が辛いのが好みなので）筍も炒めます。
調味料は お酒、みりん、ガラスープの素か白だし で味を付けます。
はい 出来上がり！！
（あまり 美味しそうに撮れてないなぁ(^-^;）
