ルバーブのジャムつくり。

ルバーブのジャム作り。

ルバーブってご存知ですか？     近頃は近所のスーパーでも見かけるようになりましたね。

写真のように一見蕗そっくりの形をしています。しかし味は酸っぱくて加工しないと食べられません。ジャムにするか甘煮してケーキに使うか。

前日にお取り寄せしてありましたルバーブを朝からジャム作りに精を出しました。これは簡単でして、皮もむきません。２キロのルバーブを4回に分けて煮ました。

ただ刻んで煮るだけ〜〜最後にレモン汁とラム酒を加えます。

外は台風の影響で強い雨風でしたから、一日中作業しておりました。