2020年1月17日，地元の料理

1月17日，地元の料理
台湾の地元の料理を楽しみましょう



台湾　台北では，地元の麺，牛肉麺，を頂きました．

お店は，地元の人が行く，地元のお店




メニューは，中国語だけ



それでも，ある程度漢字が判るので，頼みたいものは，わかります．

今日は，紅焼牛肉麺　にしましょう．

一緒に来ている台湾の人が，地元の食材を頼んでくれました



台湾のハムと，なます（まさに，なます　の味でした）

そして，鴨肉



地元の人が頼んだのは，鴨血麻辛．なんと，鴨の血を固めて，ゴマラー油で味付けしたもの



まるで，ゼリーのような味，食感でした

そして，やってきました，紅焼牛肉麺．



麺は，刀削麺．刀で削った，薄いうどんのような麺．味は，ビーフ味．美味しゅうございます

これが，刀削麺　の作り方．今は，人間の手ではなく，こんな機械で削っています




やっぱり，地元の食材，地元の料理は美味しい．好吃！