今晩の肴（イサキ編 其の弐）

今晩はイサキを捌いてみました。



前回に続き、今回も半身はお刺身にしてみました。また、今回は、残りの半身を湯引きにしてみました。



という事で、作ってみました、、、。あ、いつも通り、かなり残念な結果となりました（汗）。



湯引きはキッチペーパーの上から熱湯をかけ、氷水へダイブ。ま、お味はともかくとして（ヲイ）、切り方は失敗しました、、、。



また、皮引きした身をお刺身に。今晩は、穂じそ（？）をツマに。料理の腕はサッパリなのに、こんな所にまで、ムダ遣いを（以下略）。