だいこん（大根）

大根、うちは時々魚にかけてるけど、こやつの凄いのは酵素の塊みたいなのです。

ジアスターゼは有名だと思いますが、タンパク質分解のステアーゼなど沢山の酵素がいるようですね。

他にも、食中毒や、胃がん予防になるというからすごいですね。生だと冷えるので夏にはよいのでしょう。