昨日は上手に焼けたので
きれいに骨抜できました😀
数回に一度は、焼き方が悪くて、さっぱりな事に
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岐阜に住んでいた時は隣の川でも釣っている方が大勢いました
焼き手が 上手だと 美味しく食べれますよね
この近くに、岐阜の親戚から、囲炉裏で乾燥させ、甘露煮をした物をもらうという方のを
味見させて貰いましたが、おいし〜 私のとは大違いー
昨年、妹婿が、一斗缶で、乾燥させる仕掛けを持って来て、
小さい鮎を、数十匹乾燥させました。
未だ昆布巻きにも、飴煮にもならず、
真空パックのまま冷凍室です。
思い立ったので、近日中にやりましょう！
鮎取り名人のおじさんも、80歳を超えたので、いつ、中止になるか？
売ってる鮎は養殖で美味しく無く、
天然は高くて買えない！
鮎取りおじさんに元気でいて貰わねばなりません。