怠け者のパン作り

酵母生地、発酵終えているのに
気のりがせず体が動かない
冷蔵庫で待たせて、待たせて・・・・
イースト菌だとこんな芸当は出来ないけれど、
これが、天然酵母の強みです。
やっとの思いで、動き出し





小さなパヌトンや焼き型はみんなあげてしまったので、大型しか残ってない
工夫の成型



やっと、ホイロに入りました
本当はホイロに入れず、自然発酵を待ちたいけど、
今日はその体力がない。