ポン酢造り 2020-01-17 17:34:38 | 日記 今日はたまたま買い物に寄った農協関連の野菜売り場で、橙を発見しました。料理の師匠から、ポン酢は橙が一番と教えて貰った事を思い出し、２袋購入。家で早速搾り、醤油とミリン、昆布と鰹を入れて完了です。割合は黄金比を模索中なので、次の機会にポン酢は生き物だから、毎日味をみて混ぜる事、これもお師匠から言われた事です。早くできないかな、最初は鶏の水炊きを食べたいな
