我が家から見た東の空 ・・・
昨日土曜日 午前6時 ・・・
午前11時30分、京都 平安神宮 ・・・
京都で映像プロダクションを
経営する旧友と、
大鳥居の下で待ち合わせ。
宮川町へ ・・・
7月以来の 水簾 です。
先付けは
甘鯛の山吹蒸し
続いて
黒豆のずんだ
ほたて、舞茸、子持ち昆布
椀物は
はも、卵豆腐、松茸
私はクルマなので飲まなかったですが、
友人は、
静岡の酒
白隠正宗（はくいんまさむね）を ・・・
若い料理人のきびきびとした動きは、
いつ見ても気持ちいいです。
刺身は本マグロ
昆布醤油と卵黄で
八寸は
むかごのしんじょう
柿に見立てた自家製のスモークサーモン
くるみの飴煮
これは
揚げた素麺でいが栗を表現
中はさつまいも
こちらは
柿の和え物
注： この後、小鍋 豚の角煮
話に夢中で写真を撮り忘れ
魳（かます）は
幽庵（ゆうあん）焼きで
下は胡麻豆腐
デザートは
栗のプリンの上に
バニラアイスクリーム
柿のすり流し
締めは料理長のお見送り ・・・
このあと、
久しぶりに会った友人と話が尽きず、
イノダコーヒー へ ・・・
アップルパイは別腹でした。
Albert Hammond
For The Peace Of All Mankind
邦題は ♪落ち葉のコンチェルト♪
JFK-World
研ぎ澄まされた秋への思いを料理に込める美意識と心に接したら、彼の人も戦闘意欲を無くし平和になるかも・・・そんな飛躍さえ感じてしまいました(^_^;)
絵に描いた餅ではなく、しっかり楽しめました。日本人の誇りですね。
私は、立派な料理人を目指して一生懸命頑張っている若者の姿を見るのが好きで、この店を愛用しています。
包丁一本の志ですね。
和食は，贅の極み。
優れた芸術品ですね！(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
東の空の朝日の素晴らしいこと。
都会からは、味わえない、これまた、贅の極みです。🌞
万葉集に歌われた『奈良の奥山』方向を望む風景は、我が家の自慢です。
毎朝変化を見せる眺望を楽しんでいます。