ダンディーの3つ目の 『J 』 は 『Jam ジャム 』 です。
中でも、 『オレンジ マーマレード 』 は、
1797年にダンディーで初めてつくられたといわれています。
古くより港町として栄えたダンディーに、
嵐を避けるためにスペインの貨物船が避難してきました。
船に積まれていたのは大量のオレンジ ・・
それをダンディーで雑貨商を営む夫婦が買い取り、
試行錯誤の末現在の
『オレンジ マーマレード 』 が生まれたそうです。
その後、1938年に
世界的に有名なジャム メーカー 『Mackays マッカイズ 』 が
創業しました。
『マッカイズ 』 は、
いまも昔ながらの銅の大きな鍋でオレンジを煮詰めています。
銅の鍋は温度の伝導が均一で、
ムラなくオレンジが煮詰められます。
麻の袋に入ったオレンジ ママーレード ・・
そして、コミック キャラクターのおまけ ・・
3つの 『J 』 が凝縮されています。
ダンディー郊外の豊かな自然は、ストロベリー、ブルーベリー、
そしてブラックカラントなど、良質なジャムの原料となるフルーツを
育んでいます。
Jute （麻 ） 産業は衰退しましたが、
Jam ジャムと Journalism ジャーナリズムは健在です。
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