鮨処 やま本

12月上旬 ・・・



大阪を代表する飲食店街　北新地 ・・・



ここで、サンマリノ共和国 カデロ大使 と
すしを食する機会がありました。



鮨処　やま本



オーナーは私の高校同級生の息子さん。
夫婦で
博多で磨いた腕を披露している店です。



唐津いろは島の牡蛎



長崎のミンク鯨



福岡湾で獲れたうなぎ



ふぐ　大トロ
かんぱち　車えび



真鯖の胡麻和え



あじ　はまぐり
やりいか　こはだ



ねぎとろ　うなきゅう



ガリは、福岡の漬物屋から
仕入れているという生姜の新芽です。



すし道修業中の彼は元ラガーマン ・・・



ネタも雰囲気もフレッシュな鮨処です。

JFK-World