BERNARD BACH

Le Puits Saint Jacques のシェフ
BERNARD BACH
バーナード・バッハ さん
（フランス語の発音はバックに近い）



ミシュラン二つ星レストラン ・・・



そのテーブルを飾ってきた
バーナード・バッハさんの料理が、



一冊の本に ・・・



『バーナードの小劇場』 ・・・



超一流の味わいはもちろんですが、



バーナード・バッハさんのこだわりは、



見た目の美しさと、



香り ・・・



その香り付けに、



地元で採れるハーブを
ふんだんに使っています。



何かを極めた人は
皆いい顔をしていますね。



バッハさんとは
ほんの数分話をしただけですが、
あたたかい人柄が伝わってきました。



『香りも楽しんでいただけましたか。
　大切な友へ ・・・ 』
そんな言葉を添えて、バッハさんは
本にサインをしてくださいました。



人がつくりだすものには、



人間性が表れると思います。



バッハさんの料理は、



味も、見た目も、香りも、
とてもまろやかでした。

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