我が家ではゴーヤで大助かりです

今、自宅では夏の代表野菜ゴーヤが真っ盛り
暑い日が続いていれば次々に花を咲かせ実をつけすぐに大きくなります。
酷暑は好みませんが・・
ゴーヤはビタミンCが豊富と聞き尚更です
バナナや牛乳等加えてジュースしてます
又味噌やミリン、醤油，じゃこ、乾燥エビを加えて佃煮にして食べたところ
おにぎりは最高でした
子供さんに受けるのは間違いなし
これは自分の意見です
他に考えている調理法は
乾燥させたゴーヤに人参、ひじき、インゲン、油揚げ等と炒め
切り干し大根の変わりにもいいと聞いたので
近いうちに思います
どんな味になるか楽しみですが・・
更に酷暑の中、ゴーヤの日よけに助けられています
本当にゴーヤ様には
ありがとうと言いたい。










我が家ではゴーヤの実は葉の裏側のほうにぶら下がって生っていることが多く
表側は葉のみが目立つよう感じです

時期の野菜は体にとって良いことばかり

このブログも長らく休暇状態です
今年の春は近所の人から借りた畑で葉物、根菜類を初挑戦
じゃがいもはうまく出来て美味しく味わいました
今はさつま芋が順調に育っています
そんな中
畑にある赤紫蘇でジュースを作り飲んでいます
さっぱりした味と赤いジュースの色で食欲もわきそうです
何よりは抗酸化作用と疲れをとってくれる作用とか

薬草、ユキノシタ 2009/06/05

梅雨まじかに咲く雪の下
別名コジソウ　
葉を煎じて飲みます
主な効能は小児のひきつけに生の葉のしぼり汁を小さじ五杯位飲ませる。又、風邪にも用いる　。
風邪の時はユキノシタ20ｇ、氷砂糖少量、ショウガ一片を入れて煎じる
民間薬の資料より抜粋しました。
自分はちいさい頃テンプラにして食べたことを記憶してます
最近も家族と食べましたが、あまりくせはなくおいしかったです。