きゅうりのきゅうちゃん

きゅうりのきゅうちゃん　レシピ

（材料）　　きゅうり６００ｇ　　塩小さじ３分の２　　しょうが２０ｇ　　しょうゆ１８０ｃｃ　　

　　　　　　　砂糖１２０ｇ　　酢３０ｃｃ

（作り方）　　１　　きゅうりに　塩をすり込んで　３０分くらい置く。　３０分後　軽く洗い流し　水気を切る。

　　　　　　　　２　　フライパンに　しょうゆ　砂糖（三温糖）　酢の調味料を入れ　沸騰させ　１のきゅうりを

　　　　　　　　　　　しょうがと一緒に入れ　再沸騰したら　火を止めてふたをします。

　　　　　　　　３　　人肌くらいの温度になるまで　冷まします。　途中　転がして裏返し　まんべんなく煮汁に

　　　　　　　　　　　浸かるようにします。

　　　　　　　　４　　人肌くらいに冷めたら　きゅうりをパットに取り出します。

　　　　　　　　５　　煮汁を　再度　沸騰させます。

　　　　　　　　６　　再び　フライパンに　きゅうりを戻し入れ　火を止めて　ふたをし　冷まします。

　　　　　　　　７　　完全に冷めたら　煮汁ごと　密閉袋やタッパーに入れて　冷蔵庫で保存して下さい。　

　　　　　　　　

我が家は　少し大きめのきゅうりを　たくさんいただいたので　半分に切って　中身をスプーンで

くりぬいて　作りました。