【神戸のソウルフード！味噌だれ餃子】味噌だれの種類別ガイド！神戸餃子の新しい楽しみ方

神戸の餃子といえば 味噌だれ で食べるのが定番！

他の地域ではポン酢や酢醤油が主流ですが、神戸では味噌を使った特製だれが親しまれています。

 

お店ごとに異なる味噌だれの魅力を 種類別 に分けてご紹介！

 

まろやかな 白味噌系 からコクのある 赤味噌系、ピリ辛やごま風味まで、あなた好みの味噌だれを見つけてみませんか？✨

 

餃子と味噌だれの組み合わせが生み出す 唯一無二の味わい を楽しみましょう！🥢

 

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（１）🔸 白味噌ベースの味噌だれ（まろやか＆上品系）

★当店はこちらに当てはまります

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ほんのり甘みがあり、やさしい味わいが特徴の 白味噌 を使った味噌だれ。

出汁と合わせることで、まろやかで上品なコクが楽しめます。

 

✨ 特徴

✅ ほんのり甘く上品な味わい

✅ なめらかで優しい味

✅ 餃子の旨み、香ばしさが倍増

 

 

 

 

（２）🔸 赤味噌ベースの味噌だれ（濃厚＆コク深い系）

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力強い風味の 赤味噌 を使用した味噌だれは、しっかりしたコクが特徴。

発酵の旨味が強く、ご飯やお酒との相性も抜群！

 

✨ 特徴

✅ 味噌のしっかりしたコク

✅ 発酵の旨味が強い

✅ 肉の旨味を濃厚に感じる

 

 

 

 

（３）🔸 肉味噌入りの味噌だれ（旨味たっぷり＆食べ応え系）

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ひき肉を炒めて 肉味噌 にしたものをベースにすることで、

餃子と組み合わせた時の 旨味の相乗効果 が楽しめます！

 

✨ 特徴

✅ ひき肉の旨味が凝縮

✅ 濃厚で食べ応え抜群

✅ 餃子のジューシーさが際立つ

 

 

 

 

（４）🔸 酸味のある味噌だれ（さっぱり＆後味スッキリ系）

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お酢を加えた 酸味のある味噌だれ は、

餃子の脂っこさを軽減し、さっぱり食べられるのが特徴🍋✨

 

✨ 特徴

✅ 酸味で後味スッキリ

✅ 味噌のコクと爽やかさ

✅ 皮の香ばしさを引き立てる

 

 

 

 

（５）🔸 ピリ辛系味噌だれ（刺激的でクセになる系）

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豆板醤やラー油を加えた ピリ辛タイプ の味噌だれは、

スパイスの刺激が餃子の旨味をさらに引き立てます🔥

 

✨ 特徴

✅ 食欲をそそる刺激

✅ 辛さが旨みを引き立てる

✅ 肉の甘みが際立つ

 

 

 

 

（６）🔸 ごま味噌ベースの味噌だれ（香ばしくコク深い）

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すりごまや練りごまを加えた ごま味噌 を使った味噌だれは、

香ばしさと濃厚なコクが特徴で、まろやかな味わいが楽しめます✨

 

✨ 特徴

✅ ごまの風味豊かな濃厚な味

✅ クリーミーな口当たり

✅ 餡と味噌とごまの相性が抜群

 

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◎◆　餃子専門店イチロー　◆◎

神戸の中心地・三宮にある餃子専門店。1950年頃に神戸で誕生し、長らく神戸のローカル餃子だった味噌だれ餃子を全国に広めたお店として知られています。お取り寄せ餃子は、楽天市場やYahoo!ショッピング、ぐるなび、おとりよせグルメなど、数多くの餃子ランキングで1位を受賞。餃子作りのノウハウを活かした餃子屋さんのハンバーグも味噌だれ餃子に次ぐ人気商品。

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◎◆　お取り寄せは　◆◎

【公式サイト】 http://www.gyo-za83.com/

【楽天市場店】 https://www.rakuten.ne.jp/gold/gyo-za83/

【Yahoo!ショッピング店】 https://store.shopping.yahoo.co.jp/ichiro-gyoza/

 

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◎◆　店舗情報　◆◎

【住所】兵庫県神戸市中央区三宮町1-8さんプラザB1F

【営業時間】11:30～21:00

【電話番号】ご予約は078-334-1660

　≫お取り寄せやお取引・取材は：050-5216-4704

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◎◆　【アクセス】電車をご利用の場合　◆◎

JR「三ノ宮」駅、阪急・阪神・地下鉄・ポートライナー「三宮」駅より徒歩約2分