いちごのチーズケーキ

アップが遅くなりましたが、ちびすけの入園パーティにと
いちごのチーズケーキを作りました。
いつもは超簡単なお菓子しか作らない私のわりには手間をかけて。

レシピはこちら

♡ 苺のレアチーズケーキ　♡

クリームチーズ　　　２５０ｇ
苺　　　　　　　　　約２０粒（２００ｇ）
レモンの絞り汁　　　小さじ２杯
粉ゼラチン　　　　　２袋（１０ｇ）
生クリーム　　　　　１カップ

ビスケット　　　　　約１００ｇ
バター　　　　　　　約５０ｇ


♥下準備♥
①クリームチーズは常温に（レンジ弱でチンでもＯＫ）
②水大さじ２に粉ゼラチンをふりいれて、ふやかす
③苺ソースを作る
　水気を切ってすりおろした苺に砂糖１/２カップ、レモン汁を加えて鍋にかけ中火にして、沸騰する寸前に火を止めて、ふやかした粉ゼラチンを加えて混ぜる
④台を作って型にしきこんでおく。（ビスケットを粉々にして溶かしバターを混ぜてよくもんで固める）

♥作り方♥
①ボウルに軟らかくしたクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまで練る。砂糖１/２カップ、生クリームを順に加え、さらによく混ぜる。
②苺ソースを少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
③別のボウルで万能こし器で生地をこし、よりなめらかにする。
④型に生地を流しいれて、型を小さくゆすって表面をならし、冷蔵庫で半日以上冷やし固める。

飾りはパンプキンクッキーにしました。
かなり濃厚ですが、好評でした。