X[iksa]のおせち

9日と10日はスタジオX[iksa]でニューイヤーコンサートを開催しました。

以前は年末年始はビュッフェ形式でご用意することが多かったのですが、コロナ禍で安心してお召し上がりいただけるよう、「X[iksa]のおせち」をコンセプトにお一人分ずつワンプレートに盛り付けたNew Year special plate をご用意しました。



島根県産赤カブのポタージュ

桃色あまざけ(ノンアルコール)

マグロとアボカドのタルタルの押し寿司

エビ・イカ・タコのポルペッティ

豚の角煮 フランス・ディジョンのマスタード添え

煮卵

カリフラワーのピクルス

キッシュ・ロレーヌ

アプフェル・シュトゥルーデル



お正月三が日は練習の合間にレシピ研究で忙しく過ごしましたが、今回はライブにお越しくださったお客様全員にお召し上がりいただき頑張った甲斐がありました！

演奏とカフェ両方の準備は大変ではありますが、月一回の楽しみにしてくださっている方がどんどん増えて本当に嬉しいです。

来月もお楽しみいただけるよう頑張ります！