岡山県瀬戸駅＠すし処ひさ田

2016-10-12 | 鮨・寿司・海鮮

今回の旅での食のメインなこの日のディナータイムは当然初訪なこのエリア・・・

この旅で使用しているレンタカーで向かったのがコチラ！

【外観】
じゃじゃ～ん！

こ～んな感じ・・・

一軒家な外観です！

店舗前の駐車場にレンタカーを停めてパチッと・・・

【割り箸の巻き紙】
料理の撮影は貸切以外はＮＧとの事で記念に持って帰って来た巻紙をパチリっと・・・

楽しかった宴については以下のとおり・・・

・煮たこ
柔らかく煮込まれておりました！
蛸の味が濃くてＧｏｏｄ！山葵味のアクセントもナイスでした！

・はも
ホクホクした身をパクッと口に頬張る・・・
柚子故障＆エシャレットの風味でスッキリと頂けました！

・（日本酒）貴純米吟醸
ス～っと入ってキリっと締まるお味で魚介との相性も良かった・・・

・づけまぐろ
漬け具合が非常に好みで美味しかった・・・
辛味大根でスキっと頂きました！

・（日本酒）このあたりの酒（銘柄失念）
３年間寝かせたものとの事でまろみが出て味わい深かった！

・岡山吉田牧場モッツアレラのヅケ
このモッツアレラメッチャ旨いわ～
岡山県産のオリーブオイルと山葵で美味しく頂きました！

・玉子焼き
中に色々具材が入ってるおりました・・・
青菜の爽快な風味にメッチャ感動致しました！
※玉子焼きで感動したの初めてじゃないかなぁ～

・（日本酒）醸し人九平次
オイラの呑みっぷりと乱れないところに店主様より「お酒お強いですね～コチラ呑んでみて下さい」とサービスして頂きました！
発酵（ヨーグルト系）風味で爽快感の強い呑み味でした！

・ガリ
シャキシャキの歯応えと酢の塩梅がＧｏｏｄで旨い！
※かなりの量喰らいました！（２回はおかわりしたはず・・・笑）

・（日本酒）綿屋純米吟醸
岡山の米である雄町米を原料にしているとの事
香りは穏やかで、ほんのりと甘味のある優しいお味でした！

≪ここから握り≫
・アオリイカ
メッチャ旨味が強く感動！

・カレイ
歯を押し返すプリブリ感と旨味の強さに脱帽！

・中とろ
ズキュンとくる旨味と・・・後からやってくる鮪本来の旨味にやられました！

・赤身
赤身とは思えないネットリした旨味がＧｏｏｄ！

・きす
白身をここまで旨く出来るものなのか？
自分で釣り上げて来た鮮度抜群な鱚がなんだったのかと感じた・・・

・むらさきうに
①炙ったウニの旨味
②濃厚なウニの旨味
③ウニ飯の感動
一度に三味を楽しめた鮨
いつまでもウニの旨味が口の中に残っていた・・・

・車エビ
レアな状態で美味しかった！

・（日本酒）広島県福山　天寳一
水のようにす～っと入っていく辛口なお酒でした！

・鰺の握り磯辺巻き
まず海苔の物凄い風味に襲われた後に鯵の旨みが追いかけて来る！

・おすまし
出汁が全面に押し出された旨味に感動！

・いくら軍艦
シャッキリしたいくらの旨味
やはり海苔が美味しい！

・穴子
甘みの強いがさっぱりしたツメにてふっくらした穴子を美味しく頂きました！

・古漬け（３年もの）たくあんときゅうり・ハーブの巻物
お口直しな一品！
ナイスな〆をもって来るなぁ～と・・・

・緑茶＆入れたてのほうじ茶
そろそろ終宴を迎える寂しさを感じ・・・

・（日本酒）松の司純米吟醸
店主様よりサービス・・・
スキっと爽快な飲み口とキレの良さ！

・しめ鯖
まだ食べられます？っと店主様からのサービス
脂の旨みにやられました・・・
日本酒のアテにピッタシ！

・デザートあんこだま
メッチャ上品な甘さ・・・

と感動の連続でした！

遠方よりコチラに喰らいに来られる方々の多さのワケがハッキリと分かりました！