前からチャレンジしたいと思っていた自家製あんこを作ってみた。
小豆と砂糖を買ってきた。小豆250gと砂糖180g・・・水に浸して煮込んで、沸騰させて４５分ほど余熱で・・・これがストウブのいいところ・・・
余熱の間に、お風呂に入り、豆の皮が破れOK状態。煮汁を切って、砂糖を入れて混ぜ混ぜ・・・・２０分ほどで、水分が飛んで、いい頃加減に・・・
味見・・・・美味い！ 初めての割には…ええ感じ！
明日の朝は、小倉トーストかな？お昼はあんこ持ちにして・・・夜は・・・善財かな・・・って、どんなけ食べるんだ！ 痩せんわ！
