手作りベーコン

スパイス液に漬けた豚バラ肉を水に浸して塩抜きし

よく拭いて風にさらして乾かし、スモーク開始！


スモーク隊長、パパが木で作ったスモーク庫で燻す…さくらのチップ使用。


今回もいい色に仕上がりました☆


三女は、まだまだ燻し中なのにいい匂いに我慢出来ない様子…"ベーコンたべたいっ！"



夜になって遂に燻し完了。
子どもたちはなんといっても試食が楽しみ。


脂身もスモークされていい感じ。

また美味しい無添加ベーコンが出来ました☆