「ゴシレ」レポート

　　　　　

　ブログに遊びに来てくださるパレアナさんが
　「ゴシレ」ディナーに行かれた様子を前の記事のコメント欄に
　書かれています。
　大変今を知るいいレポートですので
　こちらに再度させていただきました。

　
　ゴシレ・その後　ＩＩ (パレアナ）

2006-10-20 01:20:20

hihiroさん、アンニョン♪
ゴシレ・レポＩＩ　Ｕｐが遅くなってしまい、ミアネ～。１週間以上経っているので、Ｔｉｍｅｌｙな話題でなくて気がひけるのですが・・・・。
私達は１５０００円の「祝宴床」を頂いたのですが、先日のＦｕｙｕｋａさんのＢｌｏｇにＵｐされていた彼女の感想やレスされた方たちの感想とほぼ一緒でした。
まず、よかった点は（１）２階に上がって初めてゴシレ全体の内装がセンスが良くてゴージャスなことを実感できたこと。それも金メッキ風の豪華さでなく、しばし「スキャンダル」の世界に誘ってくれる落ち着いたシックな空間であり、適度の緊張感の中で宮廷料理を頂くにはぴったり・・・の雰囲気。　廊下を挟んだ向かい側の部屋との距離感もＰｒｉｖａｃｙが保たれつつ全くの密室でもないので、「あちらもカジョクかしら～」のように連帯感？がもてていい感じのＬａｙｏｕｔ．（２）ランチにはなかったお品書きが添えられていたので、とても参考になったし、記念に持ち帰れたこと。　（３）コースのお料理は目にも舌にも嬉しくその分量もかなり満足がいくもので、納得でした。ただ、チュク（お粥）はかぼちゃの自然な甘みを引き立たせるためにわざと温度を下げているのでしょうか？　それと、トミメンも山海の幸がたっぷり入って優しい味でよかったのですが、何せまだジョンやパジョンもたっぷり残っているし、おしゃべりにも夢中で、トミメンにお箸をつけるときにはすっかり冷めていて・・・ザンネン！。やはり
Ｈｉｒｈｉｏさんが書いてらしたように、温泉旅館の一人お鍋セットで温度が保てたらいいなあと。　全ての器が真鍮でなくてもいいのでは？と素人考えですが。　ただ本格的宮廷料理は「冷たいものは冷たく、熱いものは熱く」ではないのかもしれませんね。日本の　懐石料理も極端に甘い・辛い・熱い・冷たいってないですものね。とにかく、全てにお上品な味の饗宴でした。
（４）サービス関係ーゴシレ隊もチマチョゴリの女性陣も皆さん初々しく礼儀正しく感じよく、申し分のないサービス！　奮発して（といっても大勢だったのでー笑）駆けつけ一杯にオーダーしたモエ（シャンパン）もきりっと冷えてかなり管理がきちっとしているな、と酒呑みとしては大きく◎。　この泡のお酒はドンペリでもヴーヴクリコでも、ボトルの管理が悪くて冷やしていないグラスだと、単なるスペインのＣａｖａと同じ味になってしまうのに、ゴシレはお酒に関しては管理もコスパ的にも◎だと思いました。　
結局、では何がカジョク以外の人をお誘いするのに、ちょっと後ずさりしてしまうのか＝やはりお値段ですよね。　もうこれしか無いと思います。確かに本場でも、それなりのお店ですと地鶏サムゲタンは４０００円くらいしますし、（私は未体験ですが）宮廷料理は１２０００円くらいだそうで、それと比べてヨン様Ｐｒｏｄｕｃｅのお店という付加価値が上乗せされたとしても法外にお高い値段設定ではないのですよね。ただ、問題は韓国宮廷料理というジャンルが果たして日本に、いやせめて東京にでも、イタリアンやフレンチ、あるいはタイやベトナムなどのエスニック料理のように定着するのだろうか・・という根本的なことではないかと危惧しています。確かに『チャングム』のヒットで（韓流に関心を向けなかった人達でも）『食』に興味がある友人達は一度は行きたいと・・。ただ初お味見のあと、特別な夜の豪華ディナーの選択肢の中にゴシレ、否、韓国宮廷料理は残念ながら候補に入らないのでは。　「もう、どーせ韓国料理なら、新大久保か赤坂でキムチたーっぷりの海鮮チゲとカルビにタン塩どーんといっちゃおうよー」っていう流れになりそうですね。　結局リピーターはカジョクばかりで、今の値段設定では、ヨンジュンssiが描いている「素晴らしい宮廷料理を日本に紹介したい」というコンセプトが一般の人に伝わるにはかなりＣｌｅａｒしなければいけない「壁」がありそうだと今回のディナー初体験でさらに実感しました。　あっ、例の黒服氏はたまたまオフだったのか、お見かけしませんでした。でも他の方のレス読んでいると接客面ではかなり改善されているようで、ほっとひと安心。　受付にお店のカードも沢山置いてあって今回は５枚も頂けたし。　この「お値段」って一度設定したものを下げるのってとても難しいのでしょうが、ゴシレの存続はここにかかっているとは多くのカジョクの感想です。　内容をさらに豪華に充実させるということではなく、もう１-２割値段を下げるだけで、だいぶ客層が広がるようなーふつうの企業の接待にも高級韓国料理店の代表として候補にあがるー期待を抱いています。　私事ですが、ゆうべ山陰の温泉宿でテーブルいっぱい所狭しと並ぶ新鮮な海の幸を破格のお値段で堪能してきた身としては、「２度目のゴシレディナー」か、「ちょっと上乗せして上げ膳据え膳で山海のご馳走プラス温泉三味至福コース」かと問われたら迷わず後者を選びそうで、「ヨンヨンごめんなさ～いっ」が正直なところです・・・。　是非ゴシレが白金に根付くよう応援したい気持ちでいっぱいでーす。


　パレアナさん　ありがとうございました。

　これを読ませていただくとやはりかなり改善されているようで
　安心したことと
　今後の問題点も見えてきたような気がしますね！

　これからも「ゴシレ」を応援していきたいと思います。


　追記＜昨日のチェジュ入り情報その後＞

　19日夜　アシアナ最終便21時10分到着。
　黒のハンチング、グレーのジャケット、サングラス
　ファンさんとブライアンさんのみのスタッフ。
　空港は６～7人のファンのみ。
　ヨンジュンさんは笑顔で家族が用意したバラを1本1本受け取りながら
　車に乗ったそうです。
　（韓国のお友達から教えていただきました）
　

追記　「ゴシレ」周辺の影響について、もがさんからこんなブログもあると
　　　　ご紹介いただきました。
　　　　興味のある方はごらんになってください。