ウンチクの引き出し・ネタ帳№002

『ソムリエが首から下げている“灰皿”のようなものは？』

 　ワインのソムリエが、首から下げている、あれってなに？

灰皿のように見えるよね、イガ爺は、ワインバーなるところへ行ったことがないので、
よくわかりませんが、実は灰皿のような道具は「タスト・ド・バン」と呼ぶのだって？

 それは、かつて、酒蔵の中で、ワインの状態を見るときに使われていた道具だった
のだそうで。・・・・・・・、そうなんだ！！

 タスト・ド・バンの内側には凹凸があって、そこにワインを入れると、ワインの色が
よくわかる仕組みになっている。　・・・・・へぇ～！！

　薄暗い酒倉内で、ワインの状態をチェックするためのものなのだそうだが。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・なるほど！！

　むろん、現在のレストランでは、使う機会はないのだが、ソムリエのシンボルとして
使われているのだそうですよ。