のどぐろ

このお魚との出会いは、
長浜の黒壁スクエアー近くの鮨やでした。
北陸の魚が入るお店で、珍しい物があるからどう？
って薦められたのです。
今回のお店に引かれたのも、この魚があったという理由です。
「のどぐろ」赤むつの仲間です、白身で脂がとってものってる美味しい
魚です。
焼き物や煮物もとても美味しいらしいです。

私は、今回この魚を２皿も食べてしまいました。
おいしぃ～。こっちへこないと食べれないね。