┐('～`;)┌さあ！一杯やりますか。

昨日、一身上の都合で
お休みを頂きましたが、気持ちを
切り替えて、「角打ち」開店しますよ。

それでは皆さん～

今週も宜しくお願い致します。m(__)m

さて…

角打ちのお客様は、99%
常連さん…

お客様同士もちつもたれずの店内
しかし、

以前は、よく
お客様同士のケンカや文句が
多く、火種になるお客様に対して
出禁にしていましたが…
気がつくと、売り上げがダウン。
一時期は、赤字続き…
お店の存続さえ危ぶまれ

「今年中で終わりかな。(;_;)」

そんな、
思いの中営業を半年続けました。

信念を曲げずに、、

狭い、たった10坪のスペース。
厨房、トイレを省くと…7坪弱

この狭い空間で、飽きのこない
ケンカやいざこざのない…
笑顔いっぱいの思いで空間を…
つくりたい。


そんな決意の中


大人のお客様で
しかも、遊び心があるお客様
協調性を大切にするお客様

この三点に
だけ絞って
お店を作っていこう。

もし、それでお客様が
来なかったら～
私の考え方が間違いだった。

素直に
認めて、店を辞めよう…


そう、
おもいながら…
三年が過ぎ、もう。4年…

なんだかんだで～
今の角打ちを続けております。

そして、
お店は、「お客様と一緒に創るもの。」

お客様とは、店の看板であること。
お店を観るときは…
出入りしているお客をみれば…
そこの店主がわかる…

皆さんも、なんとなく感じませんか？

文句の多く、他店の悪口や、
批評が多いお店の店主を前に…

お酒や、料理を食べたいですか？

私は、二度とそのようなお店には、
足を、運びません。

また、店主ではなく、お客様が、
文句に批評の多い常連さんが…
いつも、出入りしている
お店はどうですか？

こちらのケースも、二度と行きません。
例え、料理が美味しい、値段が安いと
しても、、
行きません。

ただ、店それぞれのカラーがあり
自分に合ったお店で…

「呑む」

これが、一番ですね。

本日は、違う切り口の角打ち話で
締めたいと思います。


●4月15日18時開店致します。m(__)m
本日来店のお客様に…
土日お休みを頂いて、ありがとうの気持ちを
込めて～
＊ 生からサワー迄!
一杯サービス致します。
(^-^)v