2016/12/03 エビ釣り

かなり久々に行って来ました


800グラムと400グラム


刺身にして、殻からダシをとって


エビ味噌溶いたエビダシ作って


それをベースにそばを食べました










殻を焼いてから抽出するのですが


焼き加減が難しい…


焼きすぎると焦げた味が混ざる…


まだまだ修行が足りません