かつお菜

さらにれいなちゃんの5つ星より。れいなばぁば曰く、お雑煮に「かつお菜」を入れるとのことです。 れいなちゃんは「小松菜」だと思っていたらしいですが、「かつお菜」とは何か調べてみました。 かつお菜/正月菜 これによれば「かつお菜」とは、 福岡県博多の地方野菜で、地元では雑煮に用いる。タカナ(高菜)の一種だが、辛味はない。 濃緑色の葉は肉厚で、少し縮れている。汁物を作るときに、カツオのダシがいらな . . . 本文を読む