お店を始めた理由

こんにちわ、こんばんわ。KAZUです。

ちょいちょい聞かれます。

「なぜお店をやろうとおもったの？」と。

高校卒業後、調理の専門学校に行き

今までやったバイトも就職も飲食しかやったことがなく、

自然と自分のお店を持ちたいと思ってましたね。

なかなか踏み出すのが怖いことも正直ありましたが、

やってみなきゃわからん！と勢いもありはじめました。

今思えば準備を完璧にしなきゃとか、まだ自分には足らないことが

多いから学んでからじゃなきゃとか考えていましたね。

でもとある方から

「KAZU君の言う完璧はいつになったら達成できるの？」

こう言われた時にハッとしました。

完璧な準備なんて存在しない。行動しながら学べばいいやん！

そんなこんなでお店を始め、始めてからの方が学びが多いことを体感しました。

高校卒業後の進路

実はパタンナーと飲食の2択だったんです。

パタンナーを選んでいたらまた違った面白さがあったかな。