梅干し作り

今年は梅が豊作です。


今年のしそは少々高いです。

しその葉をもぎ、揉んで、塩漬けの樽の一番上に
あとは土用干しまで…

写っている梅はことし最後の収穫、これから水に浸け
明日梅ジュース（シロップ）用に漬けます。