南高梅

一昔前は、ここら辺の「生田梅」も

「竜峡小梅」も゛青いダイヤ゛??などと言われ

とっても値段がありましたが、昨今ではすっかりです。。


我が家の梅畑も親戚の叔父さんが取りに来るだけ。

それも消毒もしてないので、どんな梅なのか私は知らない。


最近は、我が家も゛梅干゛ブームで自前で作りますが

すべて友達から買い入れたもの。



それでも、ちょっと自前で作ってみたいと思い

2年くらい前にあの有名な「南高梅」を１本植えてみました。


去年は散々なもの・・

ほんの数個しか取れず、梅を漬けるほどでもなく捨てました。

手入れだって良く判らないので、春先に私がいい加減に

剪定しました。


ところが今年は、少し生っているようなので旦那に取って貰ったら

病気も無く、なんて綺麗な梅じゃないですか!!


梅ジュース用に1キロ使いました。

でも、まだ少しある。

今日は、熟してきたので梅干用に計ってみました。

約1キロ～、゛減塩梅干゛を作ってみたいと思います。


去年も少しだけ作ったら、私はこっちの減塩の方が

塩だけの梅干よりおいしかったです。


南高梅も１本だけでは、自家結実しないそう。

小粒南高が花粉用に良いんだって。

今後、もう少したくさん欲しいのなら゛小粒南高゛を

仕入れなくてはいけません。



御爺様、作りもしない干し柿のために

新しく゛柿の木゛を１本植えてありました。。。

あれを引き抜いて、゛小粒南高゛と摩り替えてしまおう。


悪い嫁のたくらみ。

作って楽しむ信州の漬物 横山 タカ子 信濃毎日新聞社 このアイテムの詳細を見る