まあ、午後の少し空く時間だから僕だけでもいいかな・・なんて思ってたら、
ああ、やっぱ商売って水物ですねぇ。
一人お客様が来られたら、次から次とご来店・・・・・。
僕一人でてんてこ舞いになった。
その時焙煎していたのが、「イエメン モカ マタリ」！
接客しながら
（あ～、もう排気を上げるタイミングだぁ・・・間に合わん・・・もういいかぁ・・自宅用にしよっ！）
なんて思って、お客様が退けてから慌てて焙煎機の前へ。
スプーンで確認したら、色合いはまあまあ。ツヤもいい。でもちょっとスモーキーかな。
ということで、自宅用覚悟で、ドリップしてみた・・・・・・。
すると、どうでしょう！！！（ビフォーアフター風）
元々フルーツっぽい味のマタリが、コクのあるワイン・フレーバーになってました！！！
怪我の功名、棚からボタモチ、ひょうたんからコマ、濡れ手に粟、飛んで火に入る夏の虫、我がママのいぬ間に洗濯・・・・これはちょっと違った・・。
ほんで今日、その時の焙煎パターンを再現してみた・・・・・。
んんまいっ！フルーツだと思ってたマタリが、熟成されたワインになっちゃった！！
しかし、最初になんでこの味に辿り着かなかったのか？・・・・焙煎は、奥が深い・・・
・・・・・僕もまだまだ青いなぁ。
ということで、
熟成された、新生「モカ マタリ」！
飲んでみて下さいね！
マタリを飲んだら、車の運転しないでね！ 飲酒運転になっても知りませんよ・・・・ふふふ。
秒単位で疾走する世の中・・・。応援クリックして頂いた貴方のコーヒー・ブレイクが「優雅なロスタイム」でありますように！・・。
今日の記事で、もしアナタがクスッと笑っちゃったら、クリックのご協力お願いします！
●木家珈琲倶楽部
熊本県宇城市松橋町きらら３－３－８
（ウイングまつばせ横）
僕のお店のＨＰです。クリックするだけで濃厚なコーヒー・フレーバー・・・
は、しませんが
よろしければどうぞ。
自動相互リンク buzzlink 
