進化した！

コーヒー・カーニバルも、いよいよ１５日（日）までとなって参りましたが、一方で今月と来月、当店の珈琲豆を使って頂くお店が２店舗ＯＰＥＮする予定です。　このお店については、またご紹介する予定ですが、両方ともエスプレッソがメニューに入っている為、今当店でカフェ様に卸してる『Ｅ・ブレンド』（スイマセン、店売りはしてません。）の味の精査の為、今日いろんな焙煎法やローストを”試し焙煎”してました。　

そしたら、見つけました！　

　ニュー・パターンの焙煎法です。　　ほんの少しの排気と火力の違いですが、豆によってはすばらしく香ばしく焼き上がります。　今日は２種類の豆にしか試してませんが、たぶん別の豆３～４種類もこの焙煎法の方が、香ばしくコクも出ると思います。　

　さっそく、忘れないようにメモして（最近、物忘れがひどくて、メモしないと明日の朝には完全に忘れます。）本当はこのまま他の豆も試してみたいんですが、今はセール中、明日の豆の焙煎が待ってます。はやる気持ちを抑えて、セール終了後試し焙煎して良ければ、このニュー・パターンの焙煎法でいきます。　

　いや～しかし、珈琲豆の焙煎ってやっぱり奥が深い　でもこの新しい焙煎法も僕が一から思いついたのなら、僕の性格上『やっぱり、俺ってスゴイ！』と思い上がるんですが、実はヒントがありました。　

　僕が”勝手に”師と仰いでる、ある自家焙煎店のマスターのブログの１フレーズでした。抽象的に書いてありましたが、もしかしてこんなことでは・・・と思って、試しに焼いてみたら正解でした。　『それを見つけた俺ってやっぱりスゴイ！』（結局、思い上がってますが・・・。）

　とにかく、この焙煎法を微調整していきます。　　こうご期待　

　えっ、セール中に、セール後の新しい焙煎法のことなんか書くなって・・。　ふっふっふっふっ　布石ですよ、布石・・・。

セール後の閑古鳥の布石ですぅ・・。 （ニュー・パターンの焙煎法はホントの話ですヨ）



みなさ～ん！セールが終わってもご来店下さいね～・・・・ 　　新しい豆も入る予定ですし。。。　　　

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