【米粉100%パン】強力粉を使わないパン・・・・て！

今日は、はじめてのチャレンジとして【米粉100%パン】・を作ることにした。

材料は米粉　260g 砂糖10g スキムミルク　大さじ２　バター20g 塩　少々　ドライイースト　小さじ１　でホームベーカリーの食パンコースで・・・。焼色は濃く今までで一番茶色が濃いーーてくらい、皮がパリパリ！しかし、切ってみると中はふっくら・・とても柔らかく（このギャップは何？？と思ってしまいます）味も、小麦粉（強力粉）とは少し違い、かみしめると甘みを強く感じます（これって、ご飯をかみしめると一緒？？と思ったりもします）・・とにかく、最初のチャレンジとしては、満足いく仕上がりでした。