学校給食のカレー🍛

昨晩、超突発的に【学校給食のカレー】を作ることにしました😁

見出しは出来上がった直後です🍛

実際に盛り付けてみたら、トマトピューレがちょい多かったので想定よりも赤くなってますが、自分がかつて学生として食べ、そして調理員として作ったカレーのお味はほぼ再現できてました😄

とても懐かしくて美味しい味でした😋



カレーの作り方をざっくり

書いておきます✍️

まずはカレールウを作ります。

熱したサラダ油にバター(代用ネオソフト)・小麦粉(薄力粉)を加えて沸々するまで練り上げます。

カレー粉(SB缶)を入れて再び沸々するまで練り上げます。

…これね、確か10分ずつは練らなくちゃいけなくて手首にかなり負担がかかるので要注意です！😱💦

カレーの主な具材は豚肉(ブロックまたは小間)、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも。

具材を炒めたら鶏がらスープで煮込んで、じゃがいも・にんじんが煮えたらチャツネ・ウスターソース・トマトピューレ、しょうゆを加えて、グリンピースも一緒に入れます。

ひと煮立ちしたら最初に作ったカレールウと合わせて…完成…！！(*^◯^*)

当時食べていたサラダ、ヨーグルトを置いてみたら懐かしさが大爆発でした😂

ちなみにサラダは水切りした茹で野菜に和風ドレッシングをあえたものです🥗

⭐️母に食べてもらった感想⭐️

・給食の味らしさを感じた🍛

・薄めでも十分美味しい😋

・他のメニューもよろしく！🙋‍♀️

⭐️弟の感想⭐️

・めっちゃ知ってる味👅✨

・(色々な感情で)笑ってしまう😂

・(色々な感情で)脳がバグる🤯

私としては…完成度75%かな〜？🤔

・トマトピューレが多かった

・もう少し粉っぽさがほしい

・分量がかなり大雑把だった(ほぼ勘)

・ブランクあり過ぎ(※11年ぶり)

でも好評いただけたので、また何か作ってみようと思います…！！✨( ・∇・)✨

・・・・・

昨日は午前中はカップヌードル茶碗蒸し食べたり作った時以外は寝てました🫠

午後も夕方以降にやっと動けたので、それから作業してカレーを作ったのでした🫣

今日は主に片付けの作業を進めようと思っています。でも無理なく程々に。