おいしい時間

こんばんわ～～～。



白いご飯が大好きな　料理は心の
プチデコ&セレクトアクセサリー　blanc＋のさあこデス




今日は昨日と気温差が20度だったそうで。今も風つよいですね。
風邪をひきやすいのでご注意を～。




さて。こんやも保証0！　さあこのおいしいハンバーグへの道。
シェフさんや口コミのアドバイスを参考に実践した、さあこ監修　ワラ　




良くありがちな結果&オススメはこちら↓




柔らかくしたい　　→牛乳少し多め又は牛乳に浸したパンorパン粉
　　　　　　　（ふんわり柔らかくなりましたぁ。多すぎは注意！）


コクを出したい　　→マヨネーズ
　　　　　　　（マヨネーズの味はしないのでご安心を）


肉汁がたっぷり　　→コンソメを寒天で固めカットして混ぜ込む
　　　　　　　（手間はかかりますが、完成したトキあのじゅわ～がイイ）　


食感がほしい　　　→半分だけ生のみじん切りタマネギを使う
　　　　　　　（ちょっとだけしゃりっとしたカンジがほしい人へ。）　


風味？がほしい　　→ナツメグ　又は　グローブ
　　　　　　　（風味がぐっと本格的になるのでステキです♪）　


甘みがたまらない　→炒めタマネギをしっかり用意する
　　　　　　　（シンプルだけどあの味、やっぱり安心する～。）　



あとは愛情を込めて　ひたすらねる！！



ピンク色になるまでグッタリするくらいこねるのがふっくらジューシーハンバーグへの道だと思います！！！



そして出来る限り、手は冷たい方がいいって母にきいたことがありました。お肉に手のひらの熱が伝わってしまうのでしょう。



後は焼き目をフライパンでつけ、若干の赤ワインを投入～。
ってことでおいしいハンバーグの完成～～～。







せっかくなので生パセリをチョイス。
アラ、お洒落しちゃって～。



今日はバランスも考えて、大好きなトマトソースで煮込んでみました。
とろけるチーズをのせて軽くオーブンにいれるのもオススメ。



スゴ~クおいしかったです。今日も農家の方々に感謝。
ごちそうさまでしたぁ。



そして今日 シガケを知らない妹が



「えっ？！シガケって何？」
「　シモダ　カ　ゲキ　の略？んなわけないか。」



「！！」



「　ゆうね～　」と大笑いしたさあこでした。
正解は　シガレットケースだって伝えましたけど。



明日は、ヒルズで出店します。
お時間がございましたら、うっかり遊びにいらしてくださいね。




では皆様、強風にもマケズ　あしたもおいしいご飯を食べて、
風邪なんかに負けないでくださいマセ。