長ひじきと芽ひじき

2025.1.10

生でも乾物のひじきは長ひじきと芽ひじきがあります！

何となくですが、長ひじきと芽ひじきは分類の違うものだと思っていましたー

なんと同じ海藻の部位の違いとは！

大容量の乾物長ひじき♬

こちらはスタンダードな乾物芽ひじき！

一般的に長ひじきは煮物など、芽ひじきはサラダや炊込みごはんなどに適しているとか！

長ひじきで煮てみましたよー

多く作って何日か食べれるようにしています〜

シイタケ

2025.1.9

煮物や鍋などを作るとき、何かとスライス干し椎茸を使っています！

こんなマクラのような感じで購入します♬

どんこのような立派なものは高価ですが、スライスしたものは国産でもお値打ち価格です！

我が家では湿気防止のために、小分けにして真空パックしますよー

1kgで買うので、こんな感じの袋がたくさんできますね♬

普段使いはこのポットに入れています！

ここから掴んで適当にお鍋に干し椎茸を足しますよー

旨みがまします。グアニル酸の効果ですね〜

立ち蕎麦の名店

2025.1.8

東京の立食いスタイル名店の一つ、田町の蕎麦一心たすけに行きました！

春菊天そば大盛をいただきましたよー

朝早く田町に行くことは滅多にないので、ここの立ち蕎麦を食べるのを楽しみにしていました〜

おいしい！

そう言えば4日に小諸そばを食べましたねー

天玉そばです！

昨年末の大晦日は自宅で乾麺を茹でましたよー

家でつくると、やはり汁がいまひとつです。市販の麺つゆは優秀だと思いますが、お店の味にはなりませんね〜

無病息災のお粥

2025.1.7

七草粥を作りました！

スーパーで七草セットを購入しましたー

便利ですよね。毎年買っていますね！

並べてみました〜

右からせり、なずなの順に並べたのですが、合ってますかね？

ご飯は炊いてあるものを使いましたので、簡単です！

ことしも胃腸を労わります♬

ご馳走さまでした〜

お家ユッケジャンスープ

2025.1.6

昨日お休みの最終日にユッケジャンスープを作ってみました！

作ったとは大袈裟で、ユッケジャンスープの素に根野菜や牛肉などを入れただけですよー

これを使ってみました！

以外と本格的なお味ですよ〜

少し豆板醤と味噌を足しました。具沢山なスープになってしまいましたが！

今回使ってませんが、いつ買ったのかと思うスープの素が家にあったのて、また作りますよ〜

案外とおいしかったですねー！