大山鳥のスープ。

これより、グロい画像あり(>_




川崎北部市場で鳥ガラを買いました。

絶好調になりたくて、絶好調時代にヤッてきたことをやり始めてます

仕事ばかりは、２年が限界（笑）



まずは、湯通しして、血を洗います。
（行きつけのお店のマスターのアドバイス通り…。）



何でもいーから野菜を入れて、、。



フツフツ２日くらい煮ます。




まずまずな
鶏白湯に

透明度が高い黄金スープも、作ってみたいなー。