ディナー前にアペリティフタイムがありますが、DXスイートの乗客は「Kaz Bar」で楽しむことが出来ました。
「Kaz Bar」は撮影禁止のため、心にだけ留めておくことになりますが、本当に素敵な空間でした。Kさん、素敵なひととき有り難うございました！
ディナーは「Table de Chic（ターブル・ド・シック）」によるフレンチ。
レストランは鹿児島市天文館にあり、鹿児島出身で料理人のご夫婦が営まれていますが、土曜日は「ななつ星in九州」の車内でお料理を振る舞ってくださいます。とても楽しみ。
ワインはクルーのHさんセレクト
プレスティージュ・シャンパーニュで乾杯！
Rare Champagne Millesime 2008
レア シャンパーニュ
「Rare」はパイパー・エドシックから独立したシャンパーニュ・ブランドで、醸造長が認めた年だけに生産されるという、まさに「レア」なシャンパーニュ！
2008年！ シャンパーニュの素晴らしい年！ 嬉しい！
キャビアと霧島サーモンのガトー仕立て
マンゴー、黒豚生ハム、コトブキモッツアレラのワンスプーン
木枯れ節とセップ茸のブイヨンスープ
木枯れ節
パプリカのムースとコンソメジュレ
赤イカ、雲丹、きゅうりのシェリービネガーマリネ
2杯目 白ワイン
François Crochet Sancerre Blanc Le Chene Marchand
フランソワ・クロシェ サンセール ブラン ル・シェーヌ・マルシャン
ソーヴィニヨン・ブラン100%
鹿児島県産、旬の魚介と夏野菜のサラダ
バルサミコとオリーブオイルのドレッシング
3杯目 オレンジワイン
La Castellada Bianco VRH
ラ・カステッラーダ ビアンコ・ヴルフ
フリウリ・ヴェネツィア州 シャルドネ&ソーヴィニヨン・ブラン
ブイヤベース イサキ、海老、帆立貝
お肉に合わせて赤ワイン
Kenzo Estate Rindo 2018
ケンゾー・エステイト リンドウ（紫鈴）
カリフォルニア、ナパ・ヴァレー
カベルネ・ソーヴィニヨン53%、メルロ26%、マルベック11%、プティ・ヴェルド8%、カベルネ・フラン2%
鹿児島県産黒毛和牛ランプ肉のポワレ
津貫蒸留所マルスウイスキーの香るソース
ズッキーニと粒マスタードのタルト添え
ココナッツとベルベーヌのブランマンジェ
熊本メロンのソースとバニラのアイスクリーム
鹿児島抹茶のマカロン
鹿児島県喜界島産キビ糖のカヌレ
九州の食材の魅力がいっぱいのお料理！とても手が込んでいて、綺麗で素敵な盛り付け。繊細な味付けで、最後まで美味しく味わうことができました。素晴らしいお料理ご馳走さまでした！
ワインをセレクトし、サーヴしてくれたクルーのHさんは、初めて乗車した時アテンドしてくれたクルーのお一人。その時はソムリエ資格取得の勉強中で、次回会う時は本当にソムリエだね！と再会を誓いました。それから3年、ソムリエ資格も取得され、ワインリスト作りにも携わっているようで、大きく成長した彼に車内で再会出来たこと、素晴らしいワインをサーヴしてくれたことが本当に嬉しかったです。ギャルソン姿がめちゃくちゃ格好よくて、所作も素敵！ 有り難うございました！
お祝いのカードをいただきました。
結婚35周年 「ななつ星in九州」で迎えられて本当に幸せです！
「Kaz Bar」は撮影禁止のため、心にだけ留めておくことになりますが、本当に素敵な空間でした。Kさん、素敵なひととき有り難うございました！
ディナーは「Table de Chic（ターブル・ド・シック）」によるフレンチ。
レストランは鹿児島市天文館にあり、鹿児島出身で料理人のご夫婦が営まれていますが、土曜日は「ななつ星in九州」の車内でお料理を振る舞ってくださいます。とても楽しみ。
ワインはクルーのHさんセレクト
プレスティージュ・シャンパーニュで乾杯！
Rare Champagne Millesime 2008
レア シャンパーニュ
「Rare」はパイパー・エドシックから独立したシャンパーニュ・ブランドで、醸造長が認めた年だけに生産されるという、まさに「レア」なシャンパーニュ！
2008年！ シャンパーニュの素晴らしい年！ 嬉しい！
キャビアと霧島サーモンのガトー仕立て
マンゴー、黒豚生ハム、コトブキモッツアレラのワンスプーン
木枯れ節とセップ茸のブイヨンスープ
木枯れ節
パプリカのムースとコンソメジュレ
赤イカ、雲丹、きゅうりのシェリービネガーマリネ
2杯目 白ワイン
François Crochet Sancerre Blanc Le Chene Marchand
フランソワ・クロシェ サンセール ブラン ル・シェーヌ・マルシャン
ソーヴィニヨン・ブラン100%
鹿児島県産、旬の魚介と夏野菜のサラダ
バルサミコとオリーブオイルのドレッシング
3杯目 オレンジワイン
La Castellada Bianco VRH
ラ・カステッラーダ ビアンコ・ヴルフ
フリウリ・ヴェネツィア州 シャルドネ&ソーヴィニヨン・ブラン
ブイヤベース イサキ、海老、帆立貝
お肉に合わせて赤ワイン
Kenzo Estate Rindo 2018
ケンゾー・エステイト リンドウ（紫鈴）
カリフォルニア、ナパ・ヴァレー
カベルネ・ソーヴィニヨン53%、メルロ26%、マルベック11%、プティ・ヴェルド8%、カベルネ・フラン2%
鹿児島県産黒毛和牛ランプ肉のポワレ
津貫蒸留所マルスウイスキーの香るソース
ズッキーニと粒マスタードのタルト添え
ココナッツとベルベーヌのブランマンジェ
熊本メロンのソースとバニラのアイスクリーム
鹿児島抹茶のマカロン
鹿児島県喜界島産キビ糖のカヌレ
九州の食材の魅力がいっぱいのお料理！とても手が込んでいて、綺麗で素敵な盛り付け。繊細な味付けで、最後まで美味しく味わうことができました。素晴らしいお料理ご馳走さまでした！
ワインをセレクトし、サーヴしてくれたクルーのHさんは、初めて乗車した時アテンドしてくれたクルーのお一人。その時はソムリエ資格取得の勉強中で、次回会う時は本当にソムリエだね！と再会を誓いました。それから3年、ソムリエ資格も取得され、ワインリスト作りにも携わっているようで、大きく成長した彼に車内で再会出来たこと、素晴らしいワインをサーヴしてくれたことが本当に嬉しかったです。ギャルソン姿がめちゃくちゃ格好よくて、所作も素敵！ 有り難うございました！
お祝いのカードをいただきました。
結婚35周年 「ななつ星in九州」で迎えられて本当に幸せです！
