ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座 で女子会

火曜日は北海道の馬トモ・デジママさんが出張で東京だったので、
銀座で二人で女子会を開きました。

デジママさんってば、ご自分のお馬（アラブ馬）をお持ちで、
その馬具をあつらえるのにエルメスでお買い物（セレブ！）。
ってな訳で、待ち合わせは数寄屋橋の近くのエルメスの４階。
恥ずかしながら、足を踏み入れたことのないワタクシ、
かなり気後れしながらお店に入りました～。（笑）

お買い物が済んで予約したレストランへ。
軽いフレンチをいただきながら、馬談議と洒落こみました。

ポール・ボキューズは代官山にあるグラン・メゾンに以前、
一度行ったことがありますが、やはり格式高くて緊張しました。
銀座店は、ブラッスリーなので気後れせずに行けますね。

昨年は私の愛馬・リアルインパクトが安田記念を、
デジママさん愛馬・アヴェンチュラが秋華賞を制覇するという、
二人にとって素晴らしい一年でした。

ってことで、シャンパンで乾杯～から始まって、コースでお料理を。
以下はグルメリポートです。


◆前菜・リエット

　

鳥のムース状のペースト（リエット）とＥＶオリーヴオイル。
バケットに付けて食べます。
リエットは軽～い口当たりであっさりしていて美味。


◆スープ・グリーンピースの暖かいスープ

　

スープの上に浮かんでいるのは何とラベンダーの香りのするアイス。
ラベンダーの香りがほどよく香って、スープをまろやかにしています。


◆魚料理・小海老とポロ葱のパイ包み焼き　アメリケーヌ・ソース

　

付け合わせのスナップエンドウが美味し～い。
アメリケーヌ・ソースも濃厚！


◆肉料理・鶏モモ肉のブレゼとその胸肉のポシェ　マッシュルームのフラン添え
　黒胡椒の香り豊かな赤ワインソース

　

マッシュルームのフランがフワッフワで美味しい。
その周りの緑色のソースはほうれん草のソース。
胸肉のあっさりに濃厚な赤ワインソースも良い感じ。

　
◆デセール・“ムッシュ　ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ

　

バニラ・ビーンズたっぷりのクレーム・ブリュレは絶品！
表面がカリッと香ばしい～。


こちらはパーティープランで、シャンパン＆紅白ワイン飲み放題で、
お一人様6,000円とリーズナブル！
お料理は素朴な軽めのフレンチですが、
気楽に行けるお店としてなかなか高評価ですよ～。

たっぷり食べて飲んで、愛馬の話しで盛り上がって、
と～っても楽しかったです。
デジママさん、素敵な夜をありがとうございました。