ハンガリー料理 AZ FINOM（アズ・フィノム）

グループ会社の専務がこの度、社長に就任されたので
日頃、交流のある方々でこじんまりしたお祝い会を開催。
私もそちらへ参加して参りました。

今回の会場は、ハンガリー料理とワインのお店、
『アズ・フィノム』で、初めてのハンガリー料理に舌鼓を。

昨今、ＴＶ等のメディアで取り上げられている、
マンガリッツァ豚は残念ながらコースに入っていませんでしたが、
次は個人的に食べに行きたいと思いました。

ハンガリーってあまり日本人に知られていない国ですよね？

ハンガリーで思いつくことって、マジャール人、ドナウ川、
ブダペスト（ドナウの真珠）、
ドラキュラ…？？はルーマニアでしたっけ？？

何だかぼんやりしたイメージしか沸きません。
（私を平均的な日本人と考える事が間違ってますね）

でも、その国のお料理がこんなに美味しいなんて…。

フレンチやイタリアンにも負けません。
（話を聞きますと、ヨーロッパの３大料理の一つとのことです）

では、コース料理の紹介です。

まずはロゼのスパークリングワインで乾杯。
甘さと酸味のバランスが秀逸で美味しかった～。
（飲み物の写真は撮り忘れました…）





フォアグラのポワレ・ココア風味
フォアグラを口に入れて、ハンガリー産トカイワイン（貴腐ワイン）を一口。
このマリアージュが堪りません





グリーンピースのスープ
ハンガリーは農業大国なので、お野菜をふんだんに使用するようです。
この日はグリーンピースでしたが、カリフラワーのスープも美味しいのだとか。
パプリカたっぷりで、スパイシーで美味しい。





スズキのポワレ、サワークリーム乗せ
パプリカの効いたソースが美味で、スズキも皮目がパリッと焼けていて
これまた美味～

写真はありませんが、ハンガリー風パン（熱々）で、
ソースを浸して食べました。





ハンガリー風ロールキャベツ
とにかく、味の決め手はパプリカ。
でもこれが病みつきになってしまいそうな美味しさ
やっぱりサワークリームがかかっています





デザートは、チェリーとくるみのホットパイ
チェリーの甘酸っぱさがおいすぃい～





珈琲は大きめのカップにたっぷりと。
食器類は全て、ハンガリーの超高級磁器、ジョイナルの器です。





食後酒のフルーツのブランディ。
なんとアルコール度数が40度
これで胃を刺激して、消化を助けるそうです。


こちらは一般的な「テイスティングコース（お一人様6,500円・料理のみ）」で、
件のマンガリッツァ豚を希望する場合は、
事前にリクエストが必要みたいです。

でも、そのお肉抜きでも十分堪能できましたし、
大満足のお味でした。

とにかく、パプリカたっぷり。
味はフレンチとロシア料理の中間っていう感じかな
写真で見ると、少ししつこそうな感じかもしれませんが、
そんなこと全然なくて、まろやかさとこくのある優しい味です

食事と一緒に楽しんだのは全てハンガリーワイン。
銘柄等は聞いていませんが、とても美味しかったです。
特に、乾杯の時のロゼのスパークリングワイン、
フォアグラと飲んだトカイワイン（糖度５）が絶品でした。

店内の雰囲気も上品ですので、大切なデートにお薦めです