この季節はやっぱ、お漬物♪

先月帰省したときに母が漬けてくれてました！

そう、母のヤマゴボウの味噌漬けは私の大好物！

あの風味といい、歯ごたえといい、はぁ～・・・



晩秋～初冬がヤマゴボウの季節だと今更知りました

そうか、だから熱いお茶と新米と一緒に食べるイメージなのかあ！！
新米とヤマゴボウなんて最高の取り合わせさ


最寄のスーパーでも手に入るけど、あれはしょうゆ漬けらしい


丸昌稲垣㈱　山ごぼうしょうゆ漬け575円
通販で手に入るとは便利ナリ♪
これの細巻が好き！

山ごぼう味噌漬け　575円
味噌もあるのね♪

野沢菜漬け
長野県内スーパーで手に入る地元御用達！

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今は柿の葉ですが、春は桜、夏は茗荷が入ってます・・・確か

信玄野沢菜、帰省土産で渡してとても喜ばれました☆
ちなみに賞味期限は一週間ほどです

鮮やかなグリーンに着色された野沢菜しか知らない人に食べて欲しい！
野沢菜ファンになること受けあいです！


もらってきたヤマゴボウはあっという間に終わってしまったので、
久々に浅漬けを作ってみました


カブの甘酢漬け

・カブ　　　　　小さめ5株
・鷹のツメ　　　適当
・三温糖＆酢　　同量を適当に
・塩　　　　　　適当


もったいないから残りのカブの葉のしょうゆ漬け

・カブの葉　5株分
・大根の皮(ふろふき大根で剥いた残りを刻んで)
・鷹のツメ　適当
・塩昆布　　適当
・しょう油　適当
・塩　　　　適当


調子に乗って鷹のツメ入れすぎました・・・甘酢漬けが辛い
次回はちょっと控えよう