最近のランチと把瑠都・大関昇進のこと

「朝食イングリッシュマフィンは割いてから冷凍すべし！」が最近の教訓なmaiです
冷凍しちゃうと割くのが大変なんですよう～

鼻炎だか風邪だかよく分からない症状はかなり回復いたしました
セキで起きることなく朝まで眠れるって、なんて幸せなんだ！
・・・と今朝思いました



さて、最近のランチはサンドイッチやベーグルサンドが多かったりします

写真はある日のランチ、イングリッシュマフィンサンドとサラダ
サンドの具は卵と海老アボカドです
イングリッシュマフィンは軽く焼いてあります


今まで作っていた卵サンドは、
ゆで卵を細かく切ってマヨネーズで和えてたけれど、
そんな手間をかけずともマヨネーズをパンに塗って、
ゆで卵の輪切りとサラダ菜を挟んだだけでも十分美味しい♪と気付きました

海老アボカドも、
ブロッコリーを茹でたあとのお湯で塩茹でした冷凍エビとスライスアボカドをサラダ菜と一緒にサンドしただけ！
市販のタルタルソースがあれば更に良し！

もっと簡単で材料の日持ちもする「マーガリンといちごジャム」、「ツナマヨ」もよく作ります

サンドイッチランチの何がいいって、
切って挟んだだけでも見栄えがいいことですよねえ♪笑

ただ、作るのは定番ばかり
レパートリー増やしたいです
(しかも簡単なもの！)




本日のmai的トップニュース、把瑠都が大関に昇進しました！！


年度末につき残業してきたので自宅に着いたのが24時直前、
口上の映像をまだ見れていないのが残念

そういえば今回の千秋楽前日の取組み後インタビューで
「しっかり食べてますか？」と聞かれた把瑠都、
「ダイエット中です」と回答

アナウンサーの「え!?」という反応に「違います」と。

なんてカワイイ茶目っ気
どんどんファンが増えていくだろうなあ

あの笑顔、応援したくなっちゃいますもんね