豆を炊く

一昼夜水に漬けおいた大豆を、圧力鍋で煮ています。水をMAX量入れちゃって、さっき噴き出しちゃって、めっちゃ怖かった😂

圧が下がったら手動で炊く事にします😀

今回は米麹でお味噌作りますが、九州は麦味噌も主流ですよね☝️

次回はぜひ、麦麹で仕込んでみたいと思います。(まだ初の米麹味噌も出来てないのに…笑)

これが米麹。どこのなんというお米だったかしら…😅

ちゃんと説明受けたのに、忘れちゃいました🙀

お塩はこれ↓↓↓

GoTOで行った五島のお塩です😃

さ、もう暫く奮闘します💪