マーガレットのパン焼き日記

パン作りが好きなマーガレットの日記です

レーズン酵母３日め

2008-05-26 20:33:42 | 天然酵母

レーズン酵母も３日めです。

レーズンが全部浮きました。

蓋を開けるとプシューっと音がして泡が盛んにたちます。

気温が高いので酵母が育つのも早いです。

冷蔵庫に入れて完成です。

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2 コメント

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marco22さん (marguerite39)
2008-05-28 20:54:53
コメントありがとうございます。
私が小さい頃母親もたまにパンを作っていました。
やっぱりコタツの中に入れて発酵させていたなぁとmarco22さんのコメントを
読んで思い出しました。
酵母は面白いですよ～。今日も元気だ～とか。
元気がなくなると（変な菌に負けちゃうと）膨らまなくなったり、酸っぱくなったり。
奥が深いです。

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努力家ですねぇ～きっとおいしいパンが出来ている... (marco22)
2008-05-28 16:56:19
その昔（40年前）、長男がまだ二歳くらいのころ、コタツの中に練ったパンの生地を入れて発酵するのを、首を長くして待った、あのころを思い出しました。
酵母液から作るって楽しそうですね～未知の世界、ちょっと魅力です。
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