にんじんムース レシピ

ニンジンを使った夏にぴったりのヘルシーデザートです。

レシピ

• ニンジンペースト　　　１００ｇ
• オレンジジュース　　　　５０ｃｃ
• 砂糖　　　　　　　　　　　８０ｇ
• ゼラチン　　　　　　　大さじ１・５
• 水　　　　　　　　　　　大さじ４
• 卵白　　　　　　　　　1個
• 砂糖　　　　　　　　　１５ｇ
• 生クリーム　　　　　　１００ｃｃ

1. ニンジンは柔らかく煮て、ミキサーまたは裏ごししてピューレにしてレモン汁を入れる。
2. ゼラチンは水を入れてふやかしておく
3. 鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ、沸騰寸前で火を止めて、ボールに移しあら熱を取ってゼラチンを入れて溶かす。
4. ニンジンを加える。
5. 氷水で冷やしてとろりとしたら
6. 生クリーム、卵白を泡立て、入れる。
7. 綺麗なガラスの器に入れて冷やす。

ニンジンペースト、茹でてるとあんまりニンジンの香りがしないかも。

にんじんのすりおろしでもいいですね。

にんじんジュースでも代用が出来ると思います。