2012年8月 マリークロード赤坂リニューアルオープン！
写真をクリックで、オープニングの様子がご覧いただけます。
お昼のコース・・・・・・・・・￥2,625
オードブル
春キャベツとミニトマトのキッシュ・・・・・・・・・・（￥９４５）
グリーンサラダ シラスのせ・・・・・・・・・・・・・・（￥５２５）
スープ
春セロリとカブのポタージュ・・・・・・・・・・・・・（￥８４０）
メイン（どちらかお選びください）
鮮魚の※ファルシ サフランクリームソース・・・・・（￥１,５７５）
または
若鶏のロースト オニオングラッセ添え・・・・・・・（￥１,５７５）
デザート
コース料理をそれぞれ単品として
（ ）のお値段で注文することも可能です。
いずれもパン付きでお召し上がりいただけます。
マリークロード ひとくちメモ “ファルシ”
ファルス（仏: farce）あるいはファルシ（和製仏語：farci(e)）は、
肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理。
ファルスというと西洋料理と考えられることが多いが、西洋以外でも広く見られる料理法である。
ピーマンなどの野菜の中に挽き肉などを詰めて焼いたファルスは、日本でも肉詰めとしてポピュラーである。
Wikipediaより
オードブル
春キャベツとミニトマトのキッシュ・・・・・・・・・・（￥９４５）
グリーンサラダ シラスのせ・・・・・・・・・・・・・・（￥５２５）
スープ
春セロリとカブのポタージュ・・・・・・・・・・・・・（￥８４０）
メイン（どちらかお選びください）
鮮魚の※ファルシ サフランクリームソース・・・・・（￥１,５７５）
または
若鶏のロースト オニオングラッセ添え・・・・・・・（￥１,５７５）
デザート
コース料理をそれぞれ単品として
（ ）のお値段で注文することも可能です。
いずれもパン付きでお召し上がりいただけます。
※ファルシとは包むという意味でこのメニューではムースを魚の身で包み軽く蒸してあります。
マリークロード ひとくちメモ “ファルシ”
ファルス（仏: farce）あるいはファルシ（和製仏語：farci(e)）は、
肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理。
ファルスというと西洋料理と考えられることが多いが、西洋以外でも広く見られる料理法である。
ピーマンなどの野菜の中に挽き肉などを詰めて焼いたファルスは、日本でも肉詰めとしてポピュラーである。
Wikipediaより
お昼のコース・・・・・￥2,625
オードブル
キッシュロレーヌ
（ほうれん草とベーコンのキッシュ）・（￥945）
グリーンサラダシラ スのせ・・・・・（￥525）
スープ
マッシュルームのポタージュ・・・・・（￥840）
メインディッシュ（どちらかお選びください）
鮮魚のファルシ ペルノーソース・・（￥1,575）
または
若鶏のハーブパン粉焼き
レモンソース・・・・・・（￥1,575）
デザート
コース料理をそれぞれ単品として
（ ）のお値段で注文することも可能です。
いずれもバケット付きでお召し上がりいただけます。
オードブル
キッシュロレーヌ
（ほうれん草とベーコンのキッシュ）・（￥945）
グリーンサラダシラ スのせ・・・・・（￥525）
スープ
マッシュルームのポタージュ・・・・・（￥840）
メインディッシュ（どちらかお選びください）
鮮魚のファルシ ペルノーソース・・（￥1,575）
または
若鶏のハーブパン粉焼き
レモンソース・・・・・・（￥1,575）
デザート
コース料理をそれぞれ単品として
（ ）のお値段で注文することも可能です。
いずれもバケット付きでお召し上がりいただけます。
前菜＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
野菜の前菜
有機カブのあっさりマリネ ・・・・・・・・・￥525
有機野菜のグリーンサラダ ・・・・・・・・・￥525
大根のステーキ ・・・・・・・・・・・・・・￥630
長ネギのオーブン焼き ・・・・・・・・・・・￥630
ナスのトマトグラタン ・・・・・・・・・・・￥840
今月のキッシュ ・・・・・・・・・・・・・・￥945
魚介類の前菜
二宮産シラス オリーブの香り ・・・・・・￥1,050
鮮魚のカルパッチョ ・・・・・・・・・・・￥1,470
ホタテのマリネ ・・・・・・・・・・・・・￥1,260
魚介類のタルタル クレープ包み ・・・・・￥1,680
お肉の前菜
トリッパのリヨン風煮込み オーブン焼き ・・￥735
生ハムとグリーンサラダ ・・・・・・・・・￥1,050
牛タンのマリネ 粒マスタードソース ・・・￥1,050
スープ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
有機野菜達（９種類）のポタージュ ・・・・￥1,575
今月のポタージュ ・・・・・・・・・・・・・￥840
オニオングタランスープ ・・・・・・・・小 ￥735
大￥1,680
魚料理＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
クネルと巻きエビの白ワイン蒸し
オーロラソース ・・・・・￥2,625
本日の魚 ・・・・・・・・・・・・・・・・￥時価
（仕入れ値により変動します。）
（概ね￥2,415～￥3,150）
肉料理＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
鴨のロースト 粗挽き黒胡椒風味 ・・・・・￥3,570
骨付き仔羊のオーブン焼き ・・・・・・・・￥3,045
高座豚の三枚肉ソテー ・・・・・・・・・・￥2,520
葡萄牛フィレ ステーキ（100ｇ） ・・・・￥4,200
野菜の前菜
有機カブのあっさりマリネ ・・・・・・・・・￥525
有機野菜のグリーンサラダ ・・・・・・・・・￥525
大根のステーキ ・・・・・・・・・・・・・・￥630
長ネギのオーブン焼き ・・・・・・・・・・・￥630
ナスのトマトグラタン ・・・・・・・・・・・￥840
今月のキッシュ ・・・・・・・・・・・・・・￥945
魚介類の前菜
二宮産シラス オリーブの香り ・・・・・・￥1,050
鮮魚のカルパッチョ ・・・・・・・・・・・￥1,470
ホタテのマリネ ・・・・・・・・・・・・・￥1,260
魚介類のタルタル クレープ包み ・・・・・￥1,680
お肉の前菜
トリッパのリヨン風煮込み オーブン焼き ・・￥735
生ハムとグリーンサラダ ・・・・・・・・・￥1,050
牛タンのマリネ 粒マスタードソース ・・・￥1,050
スープ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
有機野菜達（９種類）のポタージュ ・・・・￥1,575
今月のポタージュ ・・・・・・・・・・・・・￥840
オニオングタランスープ ・・・・・・・・小 ￥735
大￥1,680
魚料理＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
クネルと巻きエビの白ワイン蒸し
オーロラソース ・・・・・￥2,625
本日の魚 ・・・・・・・・・・・・・・・・￥時価
（仕入れ値により変動します。）
（概ね￥2,415～￥3,150）
肉料理＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
鴨のロースト 粗挽き黒胡椒風味 ・・・・・￥3,570
骨付き仔羊のオーブン焼き ・・・・・・・・￥3,045
高座豚の三枚肉ソテー ・・・・・・・・・・￥2,520
葡萄牛フィレ ステーキ（100ｇ） ・・・・￥4,200
お昼のコース・・・・・￥2,625
オードブル
かぼちゃと野菜のキッシュ・・・・・・（￥945）
グリーンサラダ シラスのせ・・・・・（￥525）
スープ
カブのポタージュ・・・・・・・・・・（￥840）
メイン（どちらかお選びください）
鮮魚のファルシ トマトソース・・・（￥1,575）
または
若鶏のオーブン焼き・・・・・・・・（￥1,575）
デザート
コース料理をそれぞれ単品として
（ ）のお値段で注文することも可能です。
いずれもパン付きでお召し上がりいただけます。
オードブル
かぼちゃと野菜のキッシュ・・・・・・（￥945）
グリーンサラダ シラスのせ・・・・・（￥525）
スープ
カブのポタージュ・・・・・・・・・・（￥840）
メイン（どちらかお選びください）
鮮魚のファルシ トマトソース・・・（￥1,575）
または
若鶏のオーブン焼き・・・・・・・・（￥1,575）
デザート
コース料理をそれぞれ単品として
（ ）のお値段で注文することも可能です。
いずれもパン付きでお召し上がりいただけます。
