きゅうりの佃煮

毎年のことですが、ご近所さんから野菜を頂きます。

昨日は、きゅうりをたくさん頂いたので、３本は浅漬けに、

１０本はきゅうりの佃煮を作りました。

夏に毎年作るきゅうりの佃煮。

レシピは友人に教えてもらったもの。

１０本のきゅうりをスライサーで薄切り

生姜大きめ2片を千切り

塩揉みして搾ったきゅうりを、醤油、みりん、黒酢、砂糖、赤唐辛子の

調味液で煮詰めて、塩昆布を加えて完成！

ご飯がすすむさっぱり美味しい佃煮です。