なんでもない日・そら豆のスープ

ブログ更新しようと思っていたのに、みータソと一緒に寝てしまいマシタ(^^;;
って、いつもの事か(笑)
昨日は、そら豆のスープを作りました♪

みータソは、おばーちゃんとそら豆の鞘をむきむき♪
初めのウチは、鞘から取り出したそら豆をそのまま口に入れていました(笑)

そら豆のスープ、春色の淡いグリーンがお気に入り！でも、写真じゃ上手く伝わらないと思うので、皆さんも是非作って見て下さい(o^_^o)

材料は(4-5人分なので、2人分にしたい人は半分の量にして下さい。)
鞘から取り出したそら豆 を両手ですくって、軽く山盛りにして２杯くらい。
ジャガイモ　１個
玉ねぎ １個
バター(マーガリン) 大さじ２～３
コンソメ １～２個
水 ２００cc～３００ccくらい
牛乳 ５００ccくらい
塩・こしょう 適量

…みんな適当です(笑)


１：そら豆を軽く塩茹でします。
ジャガイモもその中に、一緒に茹でちゃいます。
(そら豆は、先に網ですくって取り出して皮をむき、ジャガイモはしっかり茹でちゃって下さい。そして皮をむく。)
２：１を茹でている間に、玉ねぎをフードプロセッサーにかける。
３：お鍋にバター(マーガリン)をいれて、フードプロセッサーにかけた玉ねぎを入れてしっかり炒める。
４：茹でて皮をむいたそら豆とジャガイモをフードプロセッサーにかける。
５：４を３のお鍋に入れ、水・牛乳・コンソメを加えてかき混ぜながら適当にコトコト煮る。
６：５を網かザルでこして、塩・コショウで味を整えて出来上がりです。味が薄かったら、コンソメを足して下さい。


フードプロセッサーがなくても、玉ねぎはみじん切りに、茹でたジャガイモ・そら豆はつぶしてしまえばOKです(*^_^*)